2015年08月24日

旬のシマエビ、プリップリ

底引き網漁が禁漁になってる今、カゴでの漁が行われています。
そのカゴ漁で採れるものの一つにシマエビがいます。

simaebi823.jpg

赤い海老で縦にしましまの模様があり身も大きくプリッとして凄く美味しい海老です。
底引き網漁と違ってガゴで漁しているので身もとても綺麗な状態で市場にはいっております。
9月に入ると底引き網漁が解禁になりますので、今食べておくべきの海老ですよ^_^
posted by akira at 12:23| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月06日

今金沢で1番人気はノドグロです

image1.JPG半年前に比べると倍以上の値が付いているノドグロ。
テニスのN君が日本に帰って来てノドグロが食べたいと言った事でみるみるうちにこんな値段になってしまいました。でも、間違い無くそれだけの価値は有ります。ここ最近じゃ値段もさることながら、品数も少なくなりました。今日の仕入れたノドグロは凄く綺麗でお刺身にも出来ますよ。
posted by akira at 15:05| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月03日

今日の一押し

image1.JPGマハタ!これが今日の一押しです!!石川県では通称ナメラと名を通しています。身の締まり良し味もよし!
posted by akira at 16:29| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年03月02日

鯛の姿造り

image1.JPG最近おめでたいお料理が続いております(^^)
posted by akira at 15:17| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月26日

あとわずかズワイガニ

image1.JPG3/20に禁漁になるズワイガニ。
今は値段が底値と言って良いほど安いです!!
posted by akira at 14:39| 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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